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专家将教你解读口味偏好。

2019.07.04

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原标题:我如何打破我的偏好?
有些人喜欢特别辛辣的食物,甜食,酸味,咸味,苦味和油腻的东西。
为什么人们喜欢特定的味道,从长远来看这会影响身体吗?
记者采访了郑州骨科医院营养经理李波先生。
李说,大多数口味偏好是由长期饮食习惯引起的,可以追溯到童年早期。
一般而言,学龄前儿童(3至6岁)被认为是养成良好饮食习惯和习惯的最重要和最重要的阶段。
除了饮食习惯外,并不排除味觉受体存在问题。
李说,对于没有根深蒂固的健康人来说,西方医学和中医都可以看到口味偏好对身体的影响。
从西药的角度来看,咸,甜,油腻食物与健康的关系比较明显。
从长远来看,他们喜欢吃咸的食物,这些食物很容易患上并加重心血管疾病,特别是高血压。
糖果刺激胰腺分泌胰岛素。当你长时间吃糖时,分泌胰岛素的细胞会过载和降解,这会增加患糖尿病的风险。
脂肪类食物具有较高的热量,长期过量食用脂肪类食物很容易引起肥胖和高脂血症等疾病。
关于酸辣食品,李教授说,这两种食物对身体的影响比较特殊。
由于四川和山西的生活环境不同,有些人吃酸辣食物,有些人感觉不到明显的不适,但没有人吃酸辣食物。碰撞
因此,吃辛辣,酸甜食物和健康之间的关系可能需要辩证治疗。
为了应对长期摄入的苦味食物,李说,情况不太常见,他的健康关系需要进一步研究。
从草药的角度来看,草药的“黄帝内经”是“种植谷物,5种水果帮助,5只动物获利,5种充电,食物兼容香气”展示“补充衣着和活力”的原则。
李说,这是中国第一个食物平衡理论。
中药有四种口味和五种口味的药物和食物,我们认为它们决定了药物和食物的性能和功效。
这四种气体是冷的,热的,温暖的和冷的,五种口味是酸,苦,甜,辛辣和咸。
五种口味对应于人体的五个内脏,每种都有其自身的作用。
皇帝黄内经典的传统中草药经典表明五种口味对五脏有益。
然而,与此同时,已经指出,长期偏好某些口味会改变人体的平衡并损害器官。
“这五种口味是部分的,不是酸性的,不会伤害脾脏,也不会刺痛或伤害肺部。许多肝脏受损,肾脏更多,咸味和悲伤。

李说很难放弃味道的味道,但你可以尝试改变烹饪方法。
烹饪时,要尽量减少盐,糖,油等,尽量保持原有的食物味道。
当食物保持完整时,营养物质的损失很小。
以鱼类为例,蒸鱼比辣鱼,泡菜,炸鱼和糖醋鱼更有营养和美味。
(编辑:李宇,牛班)


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